RSS Feed
煲汤大全
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
本APP教你如何煲汤，有介绍煲汤的做法,春季煲汤,夏季煲汤,秋季煲汤,冬季煲汤,孕妇煲汤,广东煲汤。有最完善的煲汤食谱大全及功效介绍。
☆煲汤百科☆
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。
☆煲汤要素☆
选料要得当、食品要新鲜、炊具要选择、火候要适当、配水要合理、搭配要适宜、操作要精细、喝汤时间有讲究。
☆煲汤的诀窍☆
要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍：
●必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。
●应放足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。
●必须使用鲜肉，并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
●必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。
●必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。
●可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
☆操作说明☆
1)列表页下方的小箭头可以快速切换页
2)菜谱下的小箭头可以浏览上/下一篇菜谱
3)喜欢的菜谱别忘记收藏哦
4)可以根据名称或者食材来搜索,试试看
☆感谢大家☆
★历史成绩:App Store生活榜第一,总榜第6
★总装机量超过400万,大家的共同选择,你也值得拥有
What's new
修改了在iPhone 5上不能全屏显示的问题
Screenshots
 |
Screenshot 1 of 10 |  |
| ||
Share with Others
- Last changed:
- May 13, 2013
- Category:
- Food & Drink
- Developer:
- yufang cheng
- Version:
- 2.0
- Average Rating:
- 4.00 (17)
- Size:
- 15.7 MB
- Other Apps By This Developer
-
• C++语言
• C语言教程
• Objective-C教程
• PHP语言
• Q弹三国
• SEO教程
• ninja 's escape plan
• 不孕不育治疗手册-不孕不育病因、治疗、食疗、护理大全
• 中医减肥
• 中医养生
• 中医美容保健
• 中医育儿
• 丰胸秘笈
• 东北菜
• 买房啦
• 产后知识大全
• 体育电视节目表
• 名人故事大全
• 孕妇食谱菜谱
• 安全工程师-安全工程考试辅导
• 小小说
• 川菜
• 劳动法-劳动保障、保险、工资、合同、辞职、派遣、工伤责任、工伤赔偿知识大全
• 功夫9球
• 历史真相
• 儿童食谱大全
• 减肥食谱-专业版
• 汽车保养
• 汽车标志
• 海上拆迁队
• 海鲜做法大全
• 湘菜菜谱大全
• 掌上厦港
• 我在大清当皇帝
• 我是猜歌王
• 我是猜歌王-70后金曲
• 我是猜歌王-80后金曲
• 我是猜歌王-90后金曲
• 我是猜歌王-影视金曲
• 我是猜歌王-欧美金曲
• 我是猜歌王2
• 我是猜歌王[豪华版]
• 新手爸妈大学堂[视频版]
• 摄影技巧
• 政协联络通
• 懶人食譜
• 散文精选
• 扎马尾
• 站长工具大全
• 素食菜谱
• 繁体字转换
• 红烧肉的做法
• 结婚宝典
• 皇上吉祥
• 炖菜大全-炖菜家常做法大全
• 甜品点心
• 西餐礼仪与菜谱
• 胃炎宝典
• 育儿知识大全
• 肺炎护理专家-肺炎治疗、预防、保健、案例大全
• 非你莫属
• 饺子做法大全
• 馒头的做法
• 高尔夫球
• 鬼故事
• 韩寒语录
• 防辐射知识-孕妇及其他人群防辐射常识大全
• 野史逸闻
